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　　酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内(nèi)容是三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺(quē)的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具(jù)备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需求(qiú)量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在(z绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多ài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是(shì)研(yán)究酒店的学着(zhe)也(yě)可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到餐(cān)厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的(de)工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须能(néng)忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。