灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别(bié)把猪肉(r平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字òu)和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子几平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过(guò)高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长(zhǎn平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字g)霉(méi)的现象，是不可(kě)以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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