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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来(lái)自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部(bù)连(lián)接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要(yào)成分是平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对(duì)于肝、胃等内脏营养(yǎng)价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感(g大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃ǎn)比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻(má)烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于它(tā)的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么部位图片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅(guō)中的一种食物(wù)，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管(guǎn)，一(yī)般为主动脉，又称(chēng)心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛(niú)心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其共同(tóng)点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干(gàn)燥(zào)，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科(kē)哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛(niú)种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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