灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含(hán)中国内战打了几年，中国内战打了几年时间有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再(zài)把处理(l中国内战打了几年，中国内战打了几年时间ǐ)完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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