酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(le)加工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jì我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门n)酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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