近一个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平(píng)台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市(shì)为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人(rén)群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势(shì)迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日(rì)吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大(dà吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗)客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和(hé)生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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