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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。