落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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