落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内时候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒ感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内u)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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