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使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心(xīn)脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不(bù)同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑(huá)肌，属蛋白(bái)质，相对于(yú)肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些(xiē)。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处(chù)理起来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很(hěn)多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由(yóu)于它的韧性很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛(niú)心脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(z使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思hōng)的一(yī)种食(shí)物(wù)，来自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特(tè)点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为(wèi)麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵(mián)，嚼不动。