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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(z中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥ěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

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　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以(yǐ)做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。