料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

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　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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