燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的(de)背后亦不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低(dī)端落后产能(néng)，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业(yè)消(xiāo)费结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤酒推(tuī)行(xíng)多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高(gāo)端(duān)烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花(酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色产(chǎn)品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元(yuán)，而此前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约210.2万(酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万(wàn)千(qiān)升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌(wū)关(guān)系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原(yuán)材料(liào)及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业开(kāi)始筹(chóu)划(huà)拓展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向(xiàng)山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业(yè)的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实(shí)现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建产(chǎn)能(néng)

　　过去一(yī)年，众多(duō)啤(pí)酒企业的营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利润大多(duō)实(shí)现了可(kě)观的增长，除(chú)了高(gāo)端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营(yíng)运(yùn)两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置费用和(hé)关(guān)厂(chǎng)相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企(qǐ)业(yè)优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会(huì)上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年(nián)共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的(de)土地(dì)也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意(yì)政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年(nián)3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的(de)收(shōu)益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要系公(gōng)司(sī)取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权(quán)等(děng)长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本(běn)公司(sī)间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带(dài)来了当年(nián)约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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