水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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