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红薯能够生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物，能(néng)够生(shēng)吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起(qǐ)中毒(dú)，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中(zhōng)的淀(diàn)粉(fěn)很难消化(huà)、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于消化不良而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红(hóng)薯(shǔ)中的淀(diàn)粉发生(shēng)变(biàn)化，相对(duì)更易消化。

　　一起(qǐ)不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)食用过多生红薯，是(shì)由于生(shēng)红薯中(zhōng)含(hán)有一(yī)种气化酶(méi)，会导致食用红(hóng)薯后(hòu)产气(qì)，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯(shǔ)怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别(bié)是红(hóng)心红(hóng)薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心红薯(shǔ)的(de)滋味(wèi)甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟(shú)之后香(xiāng)气(qì)溢散(sàn)，口感十分嫩(nèn)。

　　白(bái)心红薯淀(diàn)粉(fěn)含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻(nì)，一般(bān)用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄(huáng)心(xīn)红薯是最(zuì)常见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥(zhōu)、炒菜等各种办法(fǎ)，口感也是(shì)十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口感不同也比较大(dà)，在购买的时(shí)分依(yī)据自己的(de)需求来(lái)挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红(hóng)薯的外(wài)观。

　　首要咱们(men)最(zuì)直观能看到(dào)的(de)便是红薯的外观了，在购买红薯的时分(fēn)，咱(zán)们(men)能够先看下红薯(shǔ)的外观，挑选外形丰满、外表润滑(huá)地进行购买，假(jiǎ)如红(hóng)薯外(wài)表皮是高(gāo)低不平(píng)或(huò)许有黑(hēi)点、发霉(méi)或许是有缺(quē)口的就别买了，这种有或(huò)许是寄存时刻过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问(wèn)题，假如是外表特别粗糙(cāo)，或(huò)许也是寄(jì)存过久(jiǔ)，水分(fēn)有些(xiē)丢失掉了，还有便是(shì)发芽的(de)必定(dìng)不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的(de)形状。

　　在(zài)挑选红(hóng)薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这种(zhǒng)红薯的(de)口感是(shì)比较好的(de)，由于这(zhè)种红薯在成长的过程中(z施为什么读yi什么意思，施怎么读啊hōng)养分吸收得比较均匀，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起(qǐ)来比较美观，可是相(xiāng)比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的(de)红薯口感上(shàng)会更好一(yī)些。

　　4、捏一(yī)捏红(hóng)薯。

　　在把(bǎ)看好(hǎo)的红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来(lái)比较紧实(shí)的，假如是捏起来比较软的话，有或许是水分丢失(shī)导(dǎo)致的，就没有那么新鲜了，所以(yǐ)在(zài)挑选捏起(qǐ)来紧实水分也(yě)比较足(zú)的(de)。