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铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称t: 24px;'>h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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