淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉水竟然调乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置(zhì)太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅(guō)时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁粘(zhān)在菜上,比较(jiào)好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般(bān)适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例(lì)也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能用面粉代(dài)替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴(yáo)口感得(dé)到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的(de)放乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候弄。

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