金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们(men)调研了(le)淄博烧烤的(de)大体情(qíng)况(kuàng)：随(suí)着(zhe)线(xiàn)下(xià)消费场景的复苏(sū)，颇具特(tè)色(sè)的淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄(zī)博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗我们走(zǒu)访和当(dāng)地(dì)居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤(pí)居(jū)多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出(chū)行高峰(fēng)和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说是(shì)全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往(wǎng)其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店(diàn)为例(lì)，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的(de)观(guān)察，该团(tuán)队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量较大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地政府采取了一系列措施(打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗shī)保障(zhàng)和(hé)丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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