料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(c苏州区号是多少hēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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