灌的肉肠怎嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美么(me)出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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