饮酒后酒精对胃黏(nián)膜有直接的(de)刺激损伤作用，喝牛(niú)奶可以(yǐ)形成黏膜(mó)保护(hù)屏障，阻止酒精对胃黏膜的(de)继续刺激损伤，达(dá)到保护胃黏(nián)膜的(de)作用。

请问纯牛奶可以加热(rè)吗(ma)

　　纯牛奶能(néng)加热。

　　可以将包(bāo)装牛奶直接放入(rù)不超过50度的温水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶里(lǐ)的营养物(wù)质失去(qù)活(huó)性(xìng)。

　　注意不要将纯牛奶直接倒入锅中加热，这样会使牛奶(nǎi)的蛋白质(zhì)成分发生变性反(fǎn)应，大量维生素流失。

　　纯牛(niú)奶含(hán)有丰富(fù)的矿物质(zhì)、钙、磷(lín)、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是人体钙的最(zuì)佳来源，而且钙、磷比(bǐ)例适当(dāng)，利于钙的(de)吸收(shōu)。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)主要成分有水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋(dàn)白质、乳糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的(de)蛋(dàn)白质(zhì)主(zhǔ)要是含(hán)磷蛋白(bái)质(zhì)。

　　奶中的脂肪是高质(zhì)量的脂肪，品质最好，它的(de)消(xiāo)化率在95%以(yǐ)上，而且(qiě)含有(yǒu)大(dà)量的脂溶(róng)性维生(shēng)素。

　　奶中的乳(rǔ)糖是半乳糖和乳(rǔ)糖(táng)，是最容易消化吸收的糖类(lèi)。

　　奶中的矿(kuàng)物质(zhì)和微量元素都是溶解状(zhuàng)态的，而且各种(zhǒng)矿物质的(de)含(hán)量比例，特别是钙、磷的比例比(bǐ)较合适，很容易消(xiāo)化吸(xī)收。

　　市场上销售的主要是超高(gāo)温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮(zhù)藏的牛奶）。

　　选(xuǎn)购时除了要到合(hé)格的大市(shì)场(chǎng)选购外，还要(yào)看看包装是否完(wán)好无损，标(biāo)签内(nèi)容(róng)是否齐全，特(tè)别(bié)注意(yì)保质期。

　　捏一捏(niē)包装质感，如有(yǒu)很硬的(de)感觉，可能存在变质情况。

纯牛奶可以加热吗

　　可(kě)以(yǐ)加(jiā)热(rè)。

　　加热方(fāng)法：将包装(zhuāng)牛奶直接放入(rù)不(bù)超过50度的(de)温水中，浸5到(dào)10分钟(zhōng)；牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边(biān)搅拌，煮至表面有(yǒu)热气即可；牛奶倒入(rù)微波炉专用杯中(zhōng)，或(huò)者将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加热两(liǎng)分钟(zhōng)即可。

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