银(yín)耳越黄越(yuè)好还是(shì)越(yu十二生肖中张牙舞爪是哪些动物è)白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的(de)，所以(yǐ)银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有(yǒu)的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本(běn)身无味道，选购时可取少(shǎo)许试(shì)尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在(zài)挑选银(yín)耳的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道(dào)也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来(lái)说(shuō)不会那(nà)么纯净的，很多都(dōu)是(shì)白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜(yán)色(sè)都是(shì)微微发黄(huáng)的(de)，但是为了使银(yín)耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利(lì)用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银(yín)耳中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看(kàn)，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有(yǒu)一(yī)种卟啉(lín)类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照射(shè)之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过(guò)程中已经将(jiāng)这(zhè)种成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建议选择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳十二生肖中张牙舞爪是哪些动物(ěr)过期(qī)了还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装(zhuāng)袋(dài)上的时间(jiān)要(yào)稍十二生肖中张牙舞爪是哪些动物微长一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期(qī)的银耳(ěr)没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继(jì)续(xù)食用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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