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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xi一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋ē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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