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藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃吗
藕(ǒu)粉(fěn)是能够当(dāng)早餐(cān)吃的。
藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨(mó)后的产品,富含蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉(fěn)以(yǐ)及铁、钙等微量(liàng)元(yuán)素及(jí)养分(fēn)物质,具有促进(jìn)代谢,削减体(tǐ)内脂质(zhì)吸收,防备动脉硬化(huà)等效(xiào)果(guǒ)。碳的相对原子质量是多少,氮的相对原子质量别的,适量食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的(de)腹(fù)泻(xiè)、食欲(yù)不振、胃胀(zhàng)等症状,具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合(hé)物(wù)和(hé)脂肪能够为身体供(gōng)给能量及热量,多种(zhǒng)维生素及矿物(wù)质元素(sù),能够为(wèi)身体供(gōng)给(gěi)日常所需的养(yǎng)分元素。因而,藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃,十分简单消化,合适消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡(pào)办(bàn)法(fǎ):
1、先(xiān)加(jiā)少(shǎo)数冷水,然后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒状的(de)藕粉停(tíng)止。
2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和。
3、快速(sù)拌和,一向(xiàng)拌和(hé),直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的(de)胶状。
值得注(zhù)意的(de)是:两(liǎng)道水(shuǐ)的次序不能倒置,第一次是凉(liáng)开水(shuǐ),第2次是(shì)滚烫的沸(fèi)水(shuǐ)。
藕粉怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏图片(piàn)
1、看(kàn)色彩。
纯藕粉与空(kōng)气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其(qí)含有丰厚(hòu)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分,而(ér)其他淀粉没有这(zhè)种改变。
2、闻滋(zī)味。
纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香气(qì)。
3、观形状。
藕粉和其他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉(fěn)外表会有丝状纹理,其他(tā)淀粉两(liǎng)边是平的。
4、尝(cháng)一尝。
藕粉放进口中是进口(kǒu)即(jí)化的,很(hěn)简(jiǎn)单消融,其他淀粉则不易消融还会(huì)粘(zhān)在一团。
5、摸手感。
藕粉的质地细腻爽滑,其他淀粉则要粗糙一些。
6、看冲(chōng)泡。
藕粉的吸水胀大性高(gāo),冲泡(pào)后的(de)色彩微(wēi)红,光泽晶亮,放(fàng)置数小时后会变(biàn)稀。
其他淀粉的吸水胀大(dà)性和通明度都不如藕粉,且放置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。
藕(ǒu)粉——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假,辨明好坏,简(jiǎn)述加工办法
藕粉又叫真藕粉(fěn),用(yòng)老藕加工而成,呈(chéng)极薄而细(xì)微(wēi)的片状,白(bái)中透粉(fěn)赤色,养分(fēn)丰厚。
所(suǒ)含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng),易(yì)为人体所消化吸收,很适(shì)合老、弱、病、幼食(shí)用,可作滋(zī)补(bǔ)食品。
藕粉食(shí)法简洁,幽香可口,是我国闻名(míng)的土特产(chǎn)品。
碳的相对原子质量是多少,氮的相对原子质量 我国食藕早在(zài)三千(qiān)年之前,开端作蔬菜,周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉(fěn)服(fú)食,轻身益年”之说(shuō)。
藕粉在我国各地都有名(míng)品,下面(miàn)介绍(shào)两种比较有名(míng)的藕粉。
一、西湖藕粉很知名,西湖藕(ǒu)粉是杭州的名产,是藕粉中的名牌, 前史 上浙(zhè)江余杭县三(sān)家村的“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡品进入(rù)皇室,名驰迩(ěr)遐。
西(xī)湖藕(ǒu)粉已成为款待来宾,奉送亲朋的(de)珍品(pǐn),热销全(quán)国(guó),出口东南亚各国和港澳区域。
清代钱塘诗(shī)人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨滴芳液。
擢泥本不染(rǎn),渍粉讵太白。
铺奁暴秋(qiū)阳,片片银刀画。
一(yī)撮点(diǎn)汤调,犀匙溜(liū)滑泽。
”
二、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。
宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛,呈(chéng)片状。
《宝(bǎo)应县志》记(jì)载:“本(běn)邑藕(ǒu),粉尤精洁,名鹅毛雪片”。
“藕(ǒu)粉,他邑(yì)多(duō)红莲(lián),独(dú)邑白(bái)莲,粉尤精洁。
”
清朝道光年间,宝应知县吴春滢(yíng)曾(céng)作藕粉诗,对“鹅毛雪片(piàn)”的(de)制造作了生动描绘:“洗(xǐ)濯(zhuó)激(jī)清流(liú),泥去皮(pí)先刮。
锯节(jié)复裁梢(shāo),响彻榨床轧(yà)。
千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费(fèi)勤劳(láo),乃(nǎi)见白(bái)如雪。
此犹一半功,就视(shì)没有毕。
倾液滑如(rú)酥(sū),细腻渐联合……”
“鹅毛(máo)雪片”质地细腻,生粉不染纤尘。
以(yǐ)开(kāi)水冲熟后,呈(chéng)淡紫色,晶(jīng)亮通明(míng)。
进口浓艳幽香,味甘爽滑。
养分丰厚,含糖量高。
含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无机盐(yán)等。
在清代,质地优秀的“鹅(é)毛(máo)雪片”,是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍(zhēn)品。
现代,久(jiǔ)享盛誉的(de)“鹅毛雪(xuě)片”,每年(nián)以数百万斤的(de)产值热销于海内外(wài)。
近年来,藕(ǒu)粉出产比解放初(chū)虽有开展,但国内外商场需求(qiú)量大,产(chǎn)值远远(yuǎn)不能(néng)满意消费(fèi)需求。
有些(xiē)当地用其他淀粉,参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各(gè)式代(dài)藕(ǒu)粉,虽包装漂亮(liàng),但质量(liàng)终不如真藕粉。
【采挖和加(jiā)工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中(zhōng)地下基的(de)肥壮部分,种类有10余种。
按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。
前者在小暑(shǔ)前后(hòu)老(lǎo)练(liàn),水分多(duō),脆(cuì)嫩,适合(hé)鲜食;后者在(zài)白露至秋分时节(jié)老练,肉(ròu)质老,含(hán)粉质(zhì)多,宜作菜(cài)或制藕粉。
主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端,因(yīn)而时藕质(zhì)老(lǎo)熟,气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥,有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质(zhì)量。
许多产区(qū)是(shì)家庭或(huò)村镇小(xiǎo)厂出产,设(shè)备(bèi)简陋,规划(huà)较小,一般是随挖随加工,有(yǒu)些区域任其(qí)贮于土(tǔ)中达三、四个月,直到(dào)春分加工才完毕。
出粉(fěn)率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技(jì)能而异,一般是8 12%。
工艺流程如(rú)下:
洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积(二次(cì)以上)——削片(或碾碎(suì))——晾干(或烘(hōng)干)。
破坏磨浆一般用(yòng)破(pò)坏机进行,个别出产各地习气不(bù)同,有的(de)把(bǎ)藕切成细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎;也(yě)有(yǒu)把(bǎ)藕(ǒu)水浸后,用石臼捣碎;还有在粗(cū)糙的缸边或石块上擦碎。
削片用切片机切片,传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹凉(liáng)的粉块(kuài)刨削成细(xì)微的薄片,技能性较强。
也有些(xiē)产区用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒(lì)状。
加(jiā)工对(duì)成质量量的联系(xì)很大,主要(yào)有以(yǐ)下(xià)三点:
一、仔细(xì)按(àn)工艺流程(chéng)进行的,制品中(zhōng)无泥沙杂质,或很少。
二、削(xuē)片技能好的,粉呈薄片状,巨细均匀共同。
三、在晴天加工,一(yī)次(cì)晾(liàng)干的色泽似(shì)桃(táo)花花瓣,白中透粉(fěn)赤色,片子二面,色深浅不同,业界称“桃花片(piàn)”有光泽。
阴干或(huò)焙(bèi)干的则色暗淡(dàn)无光。
【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气(qì)的不(bù)同,可(kě)分薄片(piàn)状(zhuàng)和(hé)粉(fěn)粒状二种。
片状的外形、色(sè)光漂亮,很受商场欢迎,有(yǒu)些销地就将(jiāng)粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入商(shāng)场(chǎng)。
藕(ǒu)粉主产于(yú)浙江、湖(hú)南、湖北、江苏等省,安徽(huī)、江西、广西(xī)、福建(jiàn)等省也有出(chū)产。
其(qí)间浙(zhè)江省是(shì)全国最(zuì)主要的产地。
各省散布区域、县(xiàn)如下。
浙江:金华、东(dōng)阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。
片状粉为主。
湖北:江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。
片状粉为(wèi)主。
湖南:安乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。
粒(lì)子粉为主。
江苏:吴县、宝应、高邮。
片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。
【标准等级】主产区粉的标(biāo)准等级(jí)如(rú)下。
甲级:白色、枯(kū)燥(zào)、纯洁,无泥沙(shā)杂(zá)质,片薄均匀,冲(chōng)熟后粘性强,微(wēi)通明呈(chéng)藕芽色。
乙级(jí):色(sè)较白,其(qí)他和甲级(jí)同。
丙(bǐng)级:色次白,片不均匀(yún),略有块粉(fěn)和碎(suì)粉,其(qí)他和(hé)甲级同。
【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状,仍是(shì)粉粒状(zhuàng)。
关键(jiàn)如下。
色泽和形(xíng)状(zhuàng):好的,应是白(bái)中透粉赤色,片薄而均匀,粉屑少,且有(yǒu)光泽。
干湿度(dù):藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。
干(gàn)湿适度的,伸手(shǒu)入包(bāo)装中心(xīn),感清新,成把捏紧(jǐn),粉从指缝间喷出,松手(shǒu)后当即散(sàn)开;较(jiào)潮的,伸手入(rù)包装(zhuāng)中(zhōng)心感(gǎn)潮润,成把紧(jǐn)捏,粘结成块;更潮(cháo)的,手(shǒu)感发热(rè)或已成团状,极(jí)易蜕(tuì)变发霉。
真伪(wěi):可从以下几点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同。
1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬,其他粉则否则;
2.藕粉含单宁(níng)和还(hái)原糖,色泽白中透微红(hóng),用冷开(kāi)水拌(bàn)和后色更红,稍久色转(zhuǎn)深,其(qí)他粉无此(cǐ)改(gǎi)变;
3.藕粉粉质(zhì)细腻,用手指揉擦,感清新(xīn),粘附(fù)在手(shǒu)指上的(de)粉屑滑润如(rú)脂;
4.藕粉(fěn)进口少数易溶化,其他粉不易溶(róng)化;
5.藕粉用开(kāi)水冲泡后(hòu)易(yì)熟,无白点(diǎn),胀性好,拌和稠厚,丝头长而通(tōng)明(míng),有耐性(xìng),乃至可(kě)用筷子整碗挑(tiāo)起,碗内周围毫(háo)无(wú)粘连,但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状,其他淀粉则彻底不同。
如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn),可放在清水中,(或在流水中参加少数漂白粉)藕粉(fěn)粉粒细而重(zhòng),沉积鄙人,其(qí)他粉在(zài)上,红白色(sè)清楚(chǔ),一望而知(zhī)。
新(xīn)货藕粉,色白而微红,幽香味浓(nóng),入水易溶化,沉积,冲调后胀性足;陈货(huò)则色带灰黄,无幽(yōu)香味,不易溶化、沉(chén)碳的相对原子质量是多少,氮的相对原子质量积较慢(màn),胀(zhàng)性(xìng)也(yě)差。
无(wú)泥沙杂质,可用少数干粉进口细嚼,或置(zhì)通(tōng)明(míng)器皿中(zhōng)加清水拌(bàn)和,就(jiù)可(kě)看清区(qū)分(fēn)。
【食法】藕粉四季(jì)常销,秋夏最(zuì)旺,一般食法是用少(shǎo)数冷开(kāi)水把(bǎ)藕(ǒu)粉和(hé)白糖调(diào)拌到湿润均匀(yún)即(jí)可,使粉(fěn)浆起丝(sī)头,然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用。
每斤干藕(ǒu)粉(fěn)可冲泡成8.5斤。
中医以(yǐ)为藕粉性平,调中开胃,益(yì)血通气(qì)。
大都患者都(dōu)可食用。
天良
2022年(nián)1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了