近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带(dài)来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热(rè)度(dù)高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　<一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米img alt="一文(wén)看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济(jì)南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群(qún)最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增(zēng)注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末时间(jiān)，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量(lià一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米ng)还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ)客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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