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上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jī上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好n)融界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食、西王食(shí)品等等(děng)，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资(zī)者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章的(de)核心观点如(rú)下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地(dì)游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰(fēng)和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来(lái)体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好的口碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是(shì)全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚(jù)集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的(de)差异主要体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地市(shì)民除了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较高的名(míng)气带(dài)动周边(biān)几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号(h上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好ào)也会(huì)来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自(zì)驾前来，从(cóng)车(chē)牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量(liàng)较大(dà)的(de)地(dì)方也(yě)有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播(bō)并不(bù)影响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了(le)明显提升。