水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cà五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩i)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说(五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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