水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中n是正极还是负极，L是正极还是负极(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在n是正极还是负极，L是正极还是负极鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜(cài)

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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