落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不(bù)提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(l天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码e)顾客必须(xū)提交个(gè)人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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