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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的(de)一种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有丰富的(de)矿物质以及(jí)碘元素，而(ér)且还(hái)有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，但(dàn)是热量是比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的(de)病(bìng)人，一般是(shì)不可以吃(chī)海带的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物，但是(shì)并不(bù)代表所有人都不可以吃，要根据自身(shēn)的体质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的吃法(fǎ)是比较多(duō)的，可(kě)以(yǐ)炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海(hǎi)带(dài)有淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日光(guāng)下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于(yú)而成(chéng)的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的(de)好坏

　　如何识(shí)别化学加(jiā)工过(guò)的海带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加(jiā)工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色的(de)海(hǎi)带可能是经过(guò)添加色素浸泡(pào)而成(chéng)，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的(de)海带挑选黏(nián)性大的(de)，墨绿色的海带经(jīng)过加工后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的(de)海带(dài)，海鲜的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂染(rǎn)处(chù)理过的海带，海鲜(xiān)的(de)味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干海(hǎi)带(dài)表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有白(bái)霜的深(shēn)褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带(dài)呈现部分红色(sè)或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的(de)，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在它(tā)的表层(céng)，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多(duō)少是测定海带质量(liàng)高低的首要(yào)条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之(zhī)一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对健康(kāng)是非常有益的。

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