酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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