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海带是发(fā)物吗

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日(rì)常生(shēng)活中比较常见的一种海产(chǎn)品，海带(dài)中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增强自(zì)身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏体质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般是不(bù)可以吃海带的，有可能(néng)会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以(yǐ)及(jí)皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并不代表所有(yǒu)人都(dōu)不可(kě)以(yǐ)吃，要(yào)根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含(hán)沙粒，手(shǒu)摸(m大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别ō)干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色(sè)不正(zhèng)，带薄而短小，不整(zhěng)齐，褐(hè)黄色的(de)较(jiào)多，杂质(zhì)较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡(dàn)干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量(liàng)也高，它是通过一层海(hǎi)带(dài)一层盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才(cái)正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土黄(huáng)色(sè)的海带是比较正常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再(zài)经(jīng)过(guò)冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色(sè)的海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡(pào)而(ér)成(chéng)，消费者(zhě)在选择(zé)时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色(sè)的海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性(xìng)大的(de)，墨绿色的(de)海带(dài)经过加工后，表面就没有(yǒu)什么(me)黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂染处理(lǐ)过的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在(zài)干海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白(bái)霜的深褐(hè)色干海带是(shì)

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海(hǎi)带(dài)呈现(xiàn)部分红色或者部分黄(huáng)色就不(bù)要选择了，这(zhè)样的海带有可(kě)能(néng)是(shì)被污染的，质量和(hé)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值会差(chà)一(yī)大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别些。

　　另外，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带(dài)是(shì)含(hán)碘最高的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇(chún)，多附在(zài)它的表层(céng)，尤其是甘露(lù)醇，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附(fù)在(zài)海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海(hǎi)带质量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一(yī)。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用对(duì)健康是非常有益的。

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