灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关(guān)于(yú)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以(yǐ)本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句外，还会带有较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐(y本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句án)积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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