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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　吴亦凡现在在哪里关着1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效(xià吴亦凡现在在哪里关着o)果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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