料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去(qù)腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹(华枝春满天心月圆什么意思可以发朋友圈吗，怀瑾握瑜,风禾尽起什么意思pēng)饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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