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低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)能(néng)够做馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够(gòu)做(zuò)馒(mán)头，低筋面粉的吸(xī)水能力比较弱，所以低筋面(miàn)粉在用(yòng)来做馒头的时分，不要(yào)放(fàng)太多的水分，最好(hǎo)不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关(guān)重要，所以都要尽量(liàng)精确的(de)把(bǎ)握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一般用的(de)是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨大，外(wài)表平坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也(yě)可将家里(lǐ)食用的(de)一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依(yī)照(zhào)4:1的份额谐和(hé)在一起(qǐ)制成低筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小麦要通过(guò)挑选、去(qù)石、磁选、润(rùn)麦(mài)、配麦等多道工序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被(bèi)称为低筋面粉，小麦粉做出来的面(miàn)筋(jīn)道高(gāo)了，也能(néng)够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉的(de)差异有：质(zhì)料不同、面筋含(hán)量不同、蛋(dàn)白(bái)质不(bù)同、色泽(zé)不(bù)同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗(ma)?

　　小(xiǎo)麦粉不是(shì)低(dī)筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高(gāo)筋面粉(fěn)三种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉简(jiǎn)称(chēng)低粉，与日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀(diàn)粉(fěn)类似(shì)，一般(bān)用来做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西(xī)饼点心、酥皮(pí)类点(diǎn)心等。树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)在日子(zi)中一(yī)般(bān)被(bèi)人(rén)们用来做(zuò)面包或者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不(bù)劲道做出来的面包(bāo)和蛋糕比较(jiào)的松(sōng)软可口，那么小(xiǎo)麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉(fěn)有低筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面(miàn)粉和高(gāo)筋面粉，它们区别是依据(jù)蛋白(bái)质的(de)含量，低筋面粉的(de)蛋白质(zhì)的含量比较低因而(ér)一般是被(bèi)用来(lái)做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造(zào)的东西

　　小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)大都用来做面(miàn)粉，一(yī)般是(shì)指提取(qǔ)麸皮后的(de)面粉(fěn)。

　　是我国北方(fāng)居民的主食之一，是(shì)国家实施食(shí)物出(chū)产许可(kě)证(zhèng)办理的第一批发证(zhèng)产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无(wú)机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品高，一般在(zài)11%以上，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它(tā)们(men)吸(xī)水(shuǐ)后(hòu)可揉成具(jù)有粘弹性(xìng)的(de)面(miàn)筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素专(zhuān)和其他糖类组成，是人(rén)体能量的首(shǒu)要来(lái)历。

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