鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水虎门销烟发生在哪里水的，有(yǒu)什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热(rè)，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。<虎门销烟发生在哪里/p>

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的(de)含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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