近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不(bù)得随(suí)意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chu双修是指什么意思，双修是怎么进行的àn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市双修是指什么意思，双修是怎么进行的

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南双修是指什么意思，双修是怎么进行的(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位(wèi)居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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