落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户(hù)量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？)识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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