水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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