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直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐(cān)吃(chī)的(de)。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元素(sù)及养分(fēn)物质，具有促(cù)进(jìn)代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬化等效(xiào)果。别的，适(shì)量食用(yòng)藕粉还能用于调度脾(pí)气虚引起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和(hé)脂(zhī)肪(fáng)能够为身(shēn)体供(gōng)给能量(liàng)及热量，多种维生素及矿物(wù)质元素(sù)，能(néng)够为身体供给日常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐(cān)吃，十分简单消化(huà)，合适消化(huà)欠好的人。藕粉(fěn)的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕(ǒu)粉变成(chéng)淡褐(hè)色(sè)通明的(de)胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道水的(de)次序不能倒置，第一次是(shì)凉开(kāi)水，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸(mō),极(jí)易氧化,藕(ǒu)粉的色彩(cǎi)会由白转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和还原糖(táng)等成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香(xiāng)味,其他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时会是片(piàn)状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉(fěn)两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进(jìn)口中是进(jìn)口即化的，很(hěn)简(jiǎn)单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则不易消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的(de)色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉(fěn)，且放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状(zhuàng)，白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，养(yǎng)分丰厚。

　　所含(hán)淀粉(fěn)转化为葡萄(táo)糖，易为人(rén)体所消化(huà)吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱、病、幼食(shí)用(yòng)，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的(de)土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　我国(guó)食(shí)藕早在(zài)三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘(jué)”明(míng)代的书本中对藕(ǒu)粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服(fú)食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各地都有名(míng)品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉(fěn)。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名(míng)产，是藕粉中的名牌(pái)，前史(shǐ) 上浙(zhè)江余杭(háng)直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸县三家村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待(dài)来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国，出口东(dōng)南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗人姚(yáo)思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰(bīng)雪形(xíng)似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多(duō)红莲，独邑(yì)白莲(lián)，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含(hán)糖(táng)量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每年(nián)以数百万(wàn)斤的(de)产值热(rè)销直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸(xiāo)于海内外。

　　近年来，藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有开展，但国内外商(shāng)场需求量大，产值远远不(bù)能满(mǎn)意消(xiāo)费需求(qiú)。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成(chéng)各(gè)式代藕(ǒu)粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是(shì)莲横生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区(qū)藕粉加工一般自立冬(dōng)开端，因(yīn)而时藕质老熟(shú)，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随加工，有(yǒu)些区域任其(qí)贮于土中达(dá)三(sān)、四个月(yuè)，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出(chū)粉率因(yīn)藕的种类、采收(shōu)时(shí)刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉积(jī)（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾(liàng)干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破坏(huài)机进行(xíng)，个别出产各地习气(qì)不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎；也(yě)有把藕水(shuǐ)浸(jìn)后，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传统办(bàn)法是用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微(wēi)的薄片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对(duì)成质量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三(sān)点:

　　一(yī)、仔细按工艺流(liú)程(chéng)进行的，制品中无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀(yún)共同。

　　三、在晴(qíng)天(tiān)加(jiā)工，一次晾干的色泽(zé)似(shì)桃花花(huā)瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二面，色深浅不(bù)同，业界称(chēng)“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地(dì)】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片(piàn)状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场欢(huān)迎，有些(xiē)销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒状(zhuàng)仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北(běi)、江苏等(děng)省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其(qí)间浙(zhè)江(jiāng)省是(shì)全国最主要(yào)的产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰(lán)溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳(yuè)阳、益阳(yáng)。

　　粒(lì)子(zi)粉(fěn)为主。

　　江苏(sū)：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级如下(xià)。

　　甲级：白(bái)色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘(zhān)性(xìng)强(qiáng)，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色(sè)次白，片不均匀，略有块粉(fěn)和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

　　【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下(xià)。

　　色(sè)泽和(hé)形(xíng)状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片(piàn)薄而均匀，粉屑(xiè)少，且有光(guāng)泽(zé)。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸(shēn)手入包(bāo)装中心，感清新，成(chéng)把捏紧(jǐn)，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当(dāng)即散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装(zhuāng)中心(xīn)感潮润(rùn)，成把紧(jǐn)捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或已成团(tuán)状，极易蜕变发(fā)霉(méi)。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从以下几点辨(biàn)认藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和(hé)还原(yuán)糖，色泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和后(hòu)色更(gèng)红，稍久色转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口少数易溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水(shuǐ)冲泡后易(yì)熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和(hé)稠厚，丝头(tóu)长而通明，有(yǒu)耐(nài)性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕(ǒu)粉(fěn)中掺有(yǒu)其他(tā)淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉(fěn)在(zài)上，红白色(sè)清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货(huò)藕粉(fěn)，色白而(ér)微红，幽香味浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货则色带灰(huī)黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明(míng)器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看(kàn)清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食法是用少数(shù)冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和(hé)到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤干藕粉可(kě)冲(chōng)泡(pào)成8.5斤。

　　中医(yī)以为(wèi)藕粉(fěn)性(xìng)平，调(diào)中(zhōng)开胃，益(yì)血通气。