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乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至(zhì)-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含1乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法8.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就(jiù)不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损(sǔn)失如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的(de)营养损失。