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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(r冀g是河北哪里的车牌óng)养颜(yán)等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之冀g是河北哪里的车牌间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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