柚子皮摸上去是(shì)光滑(huá)均匀、毛孔小(xiǎo)的，而且(qiě)被光照还能(néng)泛着光的，就说明这种(zhǒng)柚子是生长得比(bǐ)较(jiào)好的，可以(yǐ)放心购(gòu)买，但要是摸(mō)起(qǐ)来是比较糙的(de)，外表起着(zhe)褶子不泛光的，这种柚子还是别选了。

　　在柚子的下面有(yǒu)一个小孔，那里是(shì)柚子的脐(qí)部，用手指(zhǐ)按压柚(yòu)子的脐部，按(àn)上(shàng)去要是紧紧(jǐn)的(de)，那么这个(gè)柚子的水分充足(zú)，非常的新(xīn)鲜多(duō)汁，但如果(guǒ)是软软的，能够按进去(qù)的，就说明这(zhè)个(gè)柚(yòu)子里(lǐ)面已经干了，里面的果子所剩无几(jǐ)了，这种柚子就可以(yǐ)放弃(qì)了。

沙田柚怎么挑选才甜

　　挑选甜沙(shā)田柚(yòu)的方法：

　　一(yī)、看外观

　　在(zài)看(kàn)柚子(zi)时，不要(yào)看太(tài)小(xiǎo)的，这种(zhǒng)小柚子多(duō)半(bàn)是还没成熟的，味(wèi)道一般都会很酸，当(dāng)然了(le)，也(yě)不能选太大的，太(tài)大(dà)的柚子，果肉可(kě)能(néng)没什(shén)么水分，吃起来(lái)也没(méi)有什么味(wèi)道。

　　形状(zhuàng)上好(hǎo)的柚(yòu)子(zi)一般都是(shì)上面尖，下面平，这(zhè)种柚(yòu)子的品质(zhì)比较好。

　　二(èr)、看(kàn)颜色

　　柚子在没(méi)成熟的时候表皮都是青色的(de)，但要(yào)是表皮是比较鲜明的淡(dàn)黄色，那么这种柚子的成熟程度是(shì)刚(gāng)刚好(hǎo)的，如果表皮是特别明显的(de)黄色，就代表了这个柚子是(shì)比较(jiào)老(lǎo)的了，里面已经没有(yǒu)什么水分(fēn)了(le)，没有水分的吃起来会太干(gàn)。

　　三、用手摸(mō)

　　在柚子的下面有一个小(xiǎo)孔，那里(lǐ)是柚子(zi)的脐部，用手指(zhǐ)按(àn)压柚子的脐部，按上去要是(shì)紧紧的，那么这个柚(yòu)子的水分充(chōng)足，非(fēi)常的新鲜多汁，但如(rú)果是软软的，能(néng)够按进去的，就说明这个柚(yòu)子里面已经干了，里面的果子所剩(shèng)无(wú)几了，这种柚子(zi)就可以放弃了。

　　沙田柚的品种：

　　1、容县(xiàn)沙田柚。

　　沙田柚发源于容(róng)县清乾(qián)隆皇所(suǒ)赐而得名列为贡品(pǐn)，容县种(zhǒng)植(zhí)沙(shā)田柚的历史(shǐ)已(yǐ)有(yǒu)两千多年(nián)，其(qí)果(guǒ)大形美、味甜蜜且耐(nài)贮藏，而(ér)果实则为(wèi)葫芦形(xíng)和(hé)梨形，果蒂部呈(chéng)短颈状，果底常有古铜钱大的环(huán)状印圈内有(yǒu)放(fàng)射沟纹，常称为(wèi)菊花底或金(jīn)钱底。

　　单果(guǒ)重1000-1500克，果面金黄色(sè)，果(guǒ)肉虾肉色，汁(zhī)饱脆嫩(nèn)、蜜味清甜，10月下旬(xún)成熟(shú)极耐(nài)贮(zhù)藏，果实可贮(zhù)藏(cáng)150-180天，贮后风(fēng)味尤佳(jiā)，有着水果珍品“天然罐头(tóu)”的美誉。

　　2、梅州(zhōu)沙田柚。

　　梅州沙田柚又名(míng)梅州(zhōu)金柚(yòu)，树(shù)势强健，一般1-2年(nián)枝粗(cū)壮较直(zhí)立，果实梨形或葫芦(lú)形，且单(dān)果重(zhòng)500-1500克(kè)，果肉脆嫩爽口(kǒu)呈现出白色或虾肉(ròu)色，风味浓甜品质上等。

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