酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分(fēn)泌，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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