料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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