水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。