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  小白嘴山药更好。

  小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药,但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜,相比较(jiào)来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃,并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富,富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分,营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药,经常富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用,富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗加(jiā)上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点,肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn),被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好,有什么不同(tóng)

  小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

  区(qū)别:

  1、产地不同

  小白嘴(zuǐ)山药:小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì),该区(qū)域古称博陵(líng)。

  铁棍(gùn)山药:今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)(古怀庆(qìng)府)等地(dì),其中以温县所在(地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之间)为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

  2、营养成分含(hán)量不(bù)同

  小白嘴山(shān)药:每(měi)百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè),蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很高,除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

  铁(tiě)棍山(shān)药:块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷(lín)0.2%,钙0.2%,镁(měi)0.14%,灰(huī)分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng),山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

  3、特点(diǎn)不同

  小白嘴山(shān)药:小,相同的生产期限,产量虽小但(dàn)营养价值更高;

  白,表皮较白肉质如玉(yù),皮里(lǐ)易剥离;

  嘴,山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴,同(tóng)时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

  铁棍山药:垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷,黏性(xìng)大,土(tǔ)质(zhì)硬。

  所以它弯弯扭扭,虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看(kàn),但口(kǒu)感较(jiào)好;

  沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ),土质(zhì)松软,口感面(miàn)甜,营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

  参考资(zī)料富士康在河南有多少员工 富士康是上市公司吗(liào)来源(yuán):百度百科-小白嘴白山药

  参考资料来源(yuán):百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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