无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋相信很多(duō)小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在在(zài)日本比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍一下(xià)，无菌(jūn)蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋(dàn)

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩手农场的专(zhuān)利技术，它是(shì)采用(yòng)巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过(guò)严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外有(yǒu)些无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打上最佳食用(yòng)日期(qī)的标示(shì)，以(yǐ)确保无(wú)菌蛋(dàn)不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡(dàn)白色(sè)，并且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自然(rán)，蛋体完(wán)好(hǎo)无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价(jià)格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡(jī)蛋，从(cóng)一开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因而所带有(yǒu)的危害(hài)病菌(jūn)非(fēi)常少，是可(kě)以直接生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不一定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌(jūn)是(shì)大巴(bā)除菌(jūn)法所不可(kě)以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性(xìng)于一(y文章真实身高，文章个人资料简介ī)般蛋而(ér)言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌所有(yǒu)被解(jiě)决干(gàn)净，因而保存期(qī)十(shí)分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日(rì)本国的(de)无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国(guó)一(yī)开始的，她们会(huì)将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的，因此(cǐ) 创造发明了那样(yàng)一个除菌又维持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯天(tiān)然的技(jì)术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情(qíng)况下就(jiù)严苛(kē)把(bǎ)控了，日本国的(de)食品(pǐn)质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的除(chú)菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备和(hé)看待食品的严苛全过程，才(cái)铸就了(le)日(rì)本国的(de)无(wú)菌蛋。

无(wú)菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能(néng)杀(shā)灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍(réng)然(rán)会有少量残留(liú)，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都是(shì)有保(bǎo)质期的，大(dà)多数情况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完(wán)。

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