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京东是谁的老板是谁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似京东是谁的老板是谁，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里(lǐ)孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的(de)硫(liú)胺(àn)素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。京东是谁的老板是谁>

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生长都(dōu)被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却(què)没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也就不(bù)能(néng)被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定(dìng)的营(yíng)养损失。